Majao de costilla

Ingredientes   1 Kg de costilla de cerdo troceada   3 Dientes de ajo   1 Nora o pimiento choricero   Orégano   Vino blanco   Patatas   Sal   Pimienta   Aceite de Oliva     Manos a la obra 1º.- Comenzamos friendo la costilla de cerdo, previamente salpimentada, en una sartén con aceite de oliva. 2º.- Mientras se fríe la costilla, machacamos en un mortero los ajos, un poco de orégano, sal y la ñora. 3º.- Una vez que tengamos la costilla bien dorada, añadimos el majao, y damos unas vueltas para que se impregnen completamente todos los ingredientes.   4º.- Añadimos un vaso de vino blanco, y dejamos cocer hasta que se reduzca.   5º.- Por últimos freímos unas patatas fritas en taquitos, se las añadimos a la cazuela con la costilla ya        guisada, damos unas vueltas, y ¡a comer!